Japanische Klingen
Japanische Kochmesser sind bekannt für ihre hochwertigen und scharfen Klingen, die präzises Schneiden ermöglichen und eine Freude für professionelle Köche wie auch Hobbyköche sind. Sie zeichnen sich durch ihre traditionelle und bewährte Form aus, die eine Vielzahl von Kochtechniken unterstützen und das Schneiden von verschiedenen Lebensmitteln erleichtern.
Kai Shun
premier Tim mälzer
Die Kai Shun Premier Tim Mälzer Serie kombiniert VG-MAX Stahlkern mit 32 Lagen Damaszenerstahl und einer gehämmerten Oberfläche. Die Klinge ist sehr scharf, langlebig und durch die Hammerschlagstruktur weniger haftanfällig beim Schneiden. Etwas robuster als die Classic Serie und gut für den täglichen Einsatz.