VIET FUSION RAU Küchenmesser

Produktbeschreibung

Handgeschmiedetes Ausbeinmesser mit japanischer Bunka-Klingenform. Entwickelt für das Zerlegen und Entbeinen von Geflügel, dabei vielseitig einsetzbar: dank steifer, harter Klinge und feiner Spitze auch ideal zum Filetieren von Fisch oder Fleisch. Der beidseitige Schliff ermöglicht präzises Arbeiten an Häuten und Sehnen. Die gerade, nicht zu lange Klinge liegt leicht in der Hand und reduziert Ermüdung beim Schneiden. Der Griff aus Eisenholz, Padouk und Jackfrucht ist ausgewogen und angenehm zu führen. Kohlenstoffstahl sorgt für extreme Schärfe, ist jedoch nicht rostfrei und erfordert entsprechende Pflege.

Material & Pflege

– Klingenmaterial: Kohlenstoffstahl

– Griffmaterial: Eisenholz, Padouk, Jackfrucht

– Pflege: von Hand reinigen, sofort trocknen, nicht spülmaschinengeeignet

Technische Daten

– Klingenstärke: ca. 2 mm

– Klingenlänge: ca. 15 cm

– Gesamtlänge: ca. 31 cm

– Gewicht: ca. 120 g

Einsatzbereiche

– Entbeinen und Zerlegen von Geflügel

– Filetieren von Fisch oder Fleisch

– Schneiden von Brot, Gemüse, Obst und weiteren Küchenarbeiten

Hinweis

Kohlenstoffstahl ist extrem schärfbar, aber nicht rostfrei. Regelmäßige Pflege erhält Schärfe und Optik.