Der Black Chili Spezialist der 5. Generation für lange, präzise Schnitte. Ob Brot, Sushi, Schinken oder andere Premiumstücke: Das NAGA-VIPER-25 mit seiner besonders langen, dünnen und flexiblen Klinge ist ein Traum für alle Sägeschnitte und langen Zugschnitte.

100% Handgeschmiedet.
100% Recycelt.

Für unsere Klingen nutzen Black Chili Messer ausrangierte LKW-Federn als Ausgangsmaterial. Dieser hochwertige Carbonstahl enthält kleine Mengen an Silizium, was die Elastizität des Stahls und damit die Stabilität der Schneide erhöht. Das bedeutet: Besserer Schleifbarkeit, höhere Schärfe und längere Standzeit.

GRIFF

Beim Griff dieses NAGA-VIPER-25 werden gleich zwei Superstars aus der Edelholz-Szene kombiniert: Eisenholz und Ebenholz. Beide sind bekannt für ihre herausragenden Eigenschaften: Hohe Dichte, extreme Härte und eine superfeine Kapillarstruktur. Das bedeutet für die Messer gleich zwei Vorteile: Das hohe Gewicht bringt Klinge und Griff in perfekte Gewichtsbalance und erleichtert damit flüssiges Arbeiten. Außerdem verhindern die feinen Kapillaren das Eindringen von Feuchtigkeit, was die Griffe extrem stabil und langlebig macht. Den Griffkörper wird aus dem besonders fein und gleichmäßig gemaserten Eisenholz gefertigt, den Kragen aus dem extra harten und tiefschwarzen Kernholz des Ebenholz-Baums. Alle Griffe bekommen zusätzlich eine spezielle Oberflächenbehandlung, durch die sie praktisch unzerstörbar sind.

DEIN SCHMIED

Das NAGA-VIPER-25 gibt es seit 2023, gemeinsam entwickelt mit Schmied Nông Văn Hùng. Seine Schmiedemanufaktur, in der das NAGA-VIPER-25 hergestellt wird, liegt im nördlichen Teil Vietnams. Seine Familie blickt auf über 900 Jahre Schmiedetradition und Know-How zurück.

● Klingenlänge: 25 cm
● Klingenstärke: 1,2 - 2,1 mm
● Gewicht: 150 g
● Beidseitig 15° Grad geschliffen
● Filetiermesser / Slicermesser für lange Schnitte von Schinken, Fleisch, Fisch und auch mal Brot
● Handgeschmiedet aus Carbonstahl
● Klinge recycelt aus LKW-Federn
● Härte 61 - 63 HRC
● Griffholz: Eisenholz mit Kragen aus Kernholz-Ebenholz
● 100% Handarbeit.
● Farb- und Formdetails können von der Abbildung geringfügig abweichen. Maße und Gewichtsangaben sind Richtwerte.

Carbonstahl ist der große Gegenentwurf zu Edelstahl und hat ganz andere Eigenschaften als dieser:

Du musst die Klinge immer per Hand abwaschen und gut abtrocknen. In der Maschine oder nass gelassen, kann sie sofort rosten.
Die Klinge ist super scharf! Ein ganz anderes Level, als was du wahrscheinlich von normalen Messern gewohnt bist. Kochen wird damit zu einem Traum.
Du kannst die Klinge super einfach selbst nachschärfen, ein Leben lang. Dazu reicht sogar schon ein Porzellanteller. Noch besser geht's mit Keramik-Schärfern und hier zeigen Black Chili Messer dir auch, wie das Schärfen funktioniert.